-
Kochen ist nichts für Angeber
An diesem Buch ist alles anders. Das fängt schon bei dem exklusiven Format an. Der Autor ist ein ambitionierter Hobbykoch, war auf vielen Kochseminaren und hat so manchem Sterne- und Fernsehkoch in die Töpfe geschaut. Herausgekommen ist ein Buch von einem Hobbykoch – gemacht für Hobbyköche. Dabei hat der Autor alles selbst zubereitet, getextet und fotografiert.
Stilrichtung: Westfälisch? Klassisch französisch? Mediterran? …
Nein – der Autor sagt: »Alles, was mir schmeckt«. Das geht vom Gruß aus der Küche, über Currywurst, Thunfisch auf Paprika-Mango Salat, marinierten Berglinsen, Hasenrückenfilet im Wirsing-Blätterteigmantel, dem Klassiker Filet Wellington bis hin zur Bauernente aus dem Ofen. Selbst Gabeleintöpfe fehlen hier nicht. -
Westfalen
Westfalen - touristisch, kulinarisch, lecker
Gehen Sie mit dem Autor Gerhard Besler auf eine genussvolle Reise durch alle Regionen Westfalens. Die Reise geht vom Teutoburger Wald bis in das Wittgensteiner Land. Die Geschichte reicht vom Stamme der Falen (West-Falen), bis zum Strukturwandel im Revier. Kulinarisch werden die westfälischen Klassiker ebenso vorgestellt wie die kulinarischen Genüsse der Hochküche. Die hochwertige Ausstattung dieses DIN A4 Bildbandes und die hervorragenden Fotos bereiten Freude beim Studium dieses Buches. -
Lecka Dortmund
Overkamps Kochbuch
Traditionelle und moderne westfälische Küche mit witzigem und interessantem Lesestoff vereint, hat die Overkamp-Gastronomie in ihrem Kochbuch „Lecka Dortmund“. Leckere Gerichte aus der Region, einmal etwas anders präsentiert, als in einer Aneinanderreihung von Rezepten und Fotos haben Spitzenkoch Günther Overkamp-Klein und der bekannte Autor Gerhard Besler in dem kulinarischen Werk, das Ende November 2006 vorgestellt wurde. Die Region Dortmund und Westfalen bilden die Grundlage für das Speisenangebot in dem 168-seitigen Buch im Bildbandformat mit vielen schönen Farbfotos und Rezepten zum Nachkochen. Westfalen Gastro
Geheimnisse der feinen Küche
Dieses Buch führt den Leser durch die Geschichte der feinen Küche in Westfalen. Im Wandel der Zeit haben sich zwischen Hermann dem Cherusker und den Sterneköchen der Neuzeit Definitionen und Wertvorstellungen oft geändert. Neben einem geschichtlichen Rückblick über die Entstehung der westfälischen feinen Küchen werden die Spitzenvertreter der feinen Küche Westfalens von Billerbeck bis Siegen und von Dorsten bis Paderborn ausführlich vorgestellt.
Neben den Hintergrundgeschichten der einzelnen Häuser und deren Spitzenköche, gibt es natürlich auch viele Rezepte mit schönen Fotos. Ein Verzeichnis zur Erklärung der Fachbegriffe aus dem kulinarischen Bereich darf da natürlich auch nicht fehlen. Westfalen Gastro
Erlebnisgastronomie
Dieser Band von Westfalen-Gastro ist Gerd Beslers Einladung an alle Leser, mit ihm gemeinsam auf eine kulinarische Erlebnisreise durch unser wunderschönes Westfalen zu gehen.
[...] Wir stellen Ihnen Ausflugslokale vor, die den Ausflug selbst und das kulinarische Angebot zu einem Erlebnis machen. Ritterburgen präsentieren sich mit höfischen Tafelrunden und westfälische Bauern funktionieren ihren Hof zu einem Restaurant mit Bauerncafe und Hofladen um, und das alles in einer herrlichen Landschaft.Lünen-Gastro.de
Ihr Begleiter durch das gastfreundliche Lünen
Sie werden schnell bemerken, dass es hier um die Gastronomie Lünen geht und das ist wesentlich mehr als einige Restaurants mit ihren Kochrezepten vorzustellen.
[...] Erst einmal möchte ich Ihnen die Stadt in einigen aufgelockerten Kapiteln vorstellen. Da dieses aber auch keine Chronik über die Stadt sein soll, gebe ich zu, dass ich die aus meiner Sicht wichtigen Dinge vielleicht etwas subjektiv darstelle. [...] Natürlich stellen wir auch Restaurants und deren teils deftig, teils elegante Küche vor, Rezepte inklusive.-
Westfalen-Gastro.de ... das Buch
Ein kulinarischer Reiseführer durch Westfalen
Wir möchten Ihnen in unserem Buch natürlich die typisch westfälische Küche vorstellen. Durch viele Einflüsse im Laufe der Geschichte ist die Gastronomie in der "Region Westfalen" so abwechslungsreich geworden, dass wir mit Ihnen zusammen auf eine kulinarische Rundreise durch diese Region gehen möchten.
[...] Kurzportraits der Städte und die Vorstellung von typischen Restaurants, Szenekneipen und Ausflugslokalen der Region sollen Ihnen als Leser einen intensiveren Eindruck von Westfalens kulinarischem Angebot vermitteln, als dieses reine Kochrezepte können.
-
Westfalen Magazin
Erscheinung: 4 mal im Jahr
Westfalen ist eine aufstrebene Region mit hohen touristischen, kulturellen und kulinarischen Qualitäten. Das Westfalen Magazin zeigt dies, wie kein anderes Medium. Aufwendig produzierte Geschichten mit großformatigen Hochglanzfotos zeigen die besten Seiten Westfalens. Sachkundig und doch kurzweilig. In jeder Ausgabe lernen rund 100.000 Leser ihre Region besser kennen, erfahren Verborgenes oder Vergessenes und schauen Spitzenköchen in die Töpfe. Die gepflegte Gastlichkeit Westfalens, die Kultur und die Lebensart, das sind die Themen des Westfalen Magazins. Leseprobe » | Abonnement im Westfalen Magazin Genießershop bestellen »
-
Dortmund geniesst
2011
Im Einzelnen präsentiert die „… genießt“-Reihe ca. 250 Kritiken zu Restaurants, die ein 20-köpfiges Autorenteam aktuell, kurz vor Erscheinen des Heftes besucht und anonym getestet hat. Die Testergebnisse und journalistisch sorgfältig verfassten Testberichte finden Sie sowohl übersichtlich in Stadtteilkapiteln geordnet als auch in unseren Bestenlisten, die zum Beispiel nach Länderküchen sortiert sind.Jetzt im Westfalen Magazin Genießershop bestellen » | Weitere Informationen hier »
-
Für Geniesser
Kalender 2011 | Format A2
Passend zu Gerhard Beslers Kochbuch "KOCHEN ist nichts für Angeber" erscheint der Kalender "Für Genießer 2011" mit den 12 schönsten Gerichten aus dem Buch.
Auf den Rückseiten finden Sie die Rezepte zum Nachkochen!
Format DIN A2, Rückenpappe und Deckblattfolie, einzeln eingeschweißt. -
Westfalen Kulinarisch Nord
Der geschmackvollste Kalender 2011 | Format A3
Auch für das Jahr 2011 präsentieren wir Ihnen wieder die geschmackvollsten Kalender. Auf den Rückseiten der Kalenderblätter finden Sie ausführliche Rezepte und Kurzporträts der teilnehmenden Restaurants.
Folgende Teilnehmer sind im Kalender Nord: Zur Windmühle, Lind Hotel Gabriel’s im Kaiserhof, Parkrestaurant Herne, Romantik Hotel und Restaurant Sim-Jú, Restaurant Wielandstuben, Burghotel Blomberg, Parkhotel Schloss Hohenfeld, Landhaus Penz, Hotel-Restaurant Verst, Restaurant Freiberger und Deckenbrock Kleiner Kiepenkerl -
Westfalen Kulinarisch Süd
Der geschmackvollste Kalender 2011 | Format A3
Auch für das Jahr 2011 präsentieren wir Ihnen wieder die geschmackvollsten Kalender. Auf den Rückseiten der Kalenderblätter finden Sie ausführliche Rezepte und Kurzporträts der teilnehmenden Restaurants.
Folgende Teilnehmer sind im Kalender Süd: Land- und Kurhotel Tommes, Waldhaus Ohlenbach, Flair-Hotel Central, Hotel Antoniushütte, Hotel von Korff, Hotel & Restaurant Dresel, Hotel Astenblick, Rohrmeisterei Schwerte, Hotel Am See, Hotel Deimann, Landhotel Gasthof Schütte und Gasthof Hoffmann -
Westfalen Kulinarisch 2010
Format DIN A3
Passend Erstmals stellten wir Ihnen in einer Kalendersaison 36 Restaurants, Köche und deren Rezepte vor. In diesen drei Kalendern lernen Sie die Spezialitäten aus allen Regionen Westfalens kennen. Wir besuchten für Sie renommierte Restaurants, Gasthöfe und manchen „Geheimtipp“, den wir bisher nicht auf der Karte hatten. Sie erfahren wieder etwas über die Restaurants und deren Köche. Finden Sie selber heraus, wie Westfalen schmeckt oder schmecken kann. Vielleicht entdecken Sie dabei auch einige neue Gerichte.
